我重点实验室主任白艳红教授受邀参加“第五届国际肉品质量与加工技术国际研讨会”
6月23日，由中国农业科学院农产品加工所主办的“第五届国际肉品质量与加工技术国际研讨会”顺利召开。会议以“肉品品质与供应链管控技术”为主题，来自北京大学、浙江大学、中国农业大学中国科学院、中国检验检疫科学研究院、北京市农林科学院、郑州轻工业大学、加拿大阿尔伯塔大学、法国农业科学院、澳大利亚肉类协会等国内外大专院校、科研院所、协会学会、企业的700余位代表（含直播人数）在线参加了会议。中国农业科学院国际合作局副局长钱钰、中国农业科学院农产品加工所所长王凤忠研究员出席研讨会并致辞，中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠教授，中国工程院院士、北京市农林科学院国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江研究员出席研讨会并做主旨报告。中国农业科学院农产品加工所副所长、肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权研究员担任会议主席并主持会议。来自肉品科学、检测技术、区块链产业、信息技术、包装技术、材料科学、制冷技术等不同领域的5位知名外国专家和14位国内一流专家分别做了专题报告（图1）。我重点实验室主任白艳红教授受邀参加并做专题汇报“Quality and Safety Control Technology and Traceability System of Meat Processing（肉类加工质量安全控制技术与追溯体系建立）”。
通过此次肉类专题国际会议研讨，了解行业发展新动态及研究领域最新研究状况，促进了与国内外同行的合作交流，为后续的重点实验室科研提供了新的思考和方向。
图1. 专题报告