重点实验室研究生参加第四届粮食安全与食品科技创新国际论坛并做学生报告
2024年9月20至22日，第四届粮食安全与食品科技创新国际论坛在湖北武汉隆重召开。本届会议由武汉轻工大学、国家富硒农产品加工技术研发专业中心和国家粮食技术转移中心等单位共同举办。本次论坛以“科技创新与营养健康”为主题，汇聚了来自世界各地的专家学者，围绕粮食安全、食品科技的前沿动态及产业趋势展开深入探讨。
重点实验室硕士研究生冯学伟和孙好翯参加了此次青年研究生论坛，分别做了题为“超声绿豆蛋白-淀粉复合物作为脂肪替代物在搅打奶油中的应用”和“可溶性亚麻籽胶多糖对亚麻籽OBs理化稳定性和体内消化特性的影响”的学术报告。与会专家对上述研究工作提出了宝贵建议。通过参加本次会议，研究生了解到了“食品营养健康与全谷物创新、粮油食品质量与安全检测、杂粮加工技术与高值化利用”等前沿的学术研究成果，开阔了学术视野，激发了学术热情与创新思维，收获颇丰。