重点实验室王爽爽博士参加2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会
2024年10月13~15日，由北京食品科学研究院、陕西师范大学、中国肉类食品综合研究中心、国家肉类加工工程技术研究中心、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学共同举办的“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在西安召开。本次研讨会邀请国内外动物源食品科学领域的顶尖学者和行业翘楚共同探讨动物源食品科学的新理论、新技术、新应用，交流前沿学术成果，为动物源食品科学的发展贡献智慧和力量。大会采取线上线下结合的方式，共计有近20万人次观看直播。会议开幕式由中国工程院院士张改平教授、中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟教授致辞。
我重点实验室王爽爽博士参加了本次会议，并在乳品科学分论坛专场作了题为“基于修饰化双乳蛋白构建花色苷载运体系及干预结肠炎的作用机制研究”的学术报告，分享了我重点实验室最新研究成果。
10月15日下午，《动物源食品科学》（Food Science of Animal Products）编辑部召开第一届编委及青年编委会第二次会议。中国食品杂志社副社长、期刊主编孙勇研究员、执行副主编刘莉、编委及青年编委成员共同参加了本次会议，我重点实验室王爽爽博士入选Food Science of Animal Products第一届青年编委，为宣传重点实验室科技成果提供了良好的学习交流平台。
此次大会搭建了动物源食品科学的交流互鉴，凝聚共识、互促共进的学术平台，加强了我重点实验室与国内外食品同行间的交流，有力提升了实验室冷链食品加工与安全控制的知名度和影响力。