2024年度冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室学者讲坛 第十九期
报 告 人：天津科技大学李书红教授
报告时间：2024年10月28日上午9：00
报告地点：科学校区食工楼会议室211
附：李书红教授简介
李书红，博士，教授，博士生导师，天津科技大学食品科学与工程学院副院长，曾获全国高校教师教学创新大赛二等奖，开展食品功能因子稳态化靶向递送与控释方面的应用基础研究和成果转化工作。近五年来，主持科研项目16项，包括国家自然科学基金2项，省部级项目6项，企业课题3项；以第一和通讯作者在Chemical Engineering Journal、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等领域期刊发表学术论文26篇，第一发明人申请专利9件，已授权6件。部分成果目前已在天津市、河北和宁夏等企业进行了转化，社会经济效益显著。入选天津市创新人才推进计划重点领域创新团队核心成员、天津市“131”人才、科研育人优秀个人等荣誉。