2024年度冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室学者讲坛 第二十三期
报告题目：混合肉类：新西兰对快速增长的全球植物基食品市场的回应
报 告 人：新西兰梅西大学Jaspreet Singh教授
报告地点：科学校区食工楼会议室211
附：Jaspreet Singh教授简介
新西兰梅西大学教授Jaspreet Singh于2003至2024年间，在美国堪萨斯州立大学和法国国家农业研究院从事博士后研究。于2004年加入梅西大学Riddet研究所从事博士后研究，随后在梅西大学食品与先进技术学院被任命为全职研究员（2008年）、高级研究员（2013年）、副教授（2020年）以及教授（2023年）。现为Food Chemistry期刊编委，多个国际食品科学期刊编委会成员。发表150余篇出版物，含顶级期刊论文、书籍章节等，被引超11,000次，H指数48，入选斯坦福大学全球前2%研究员。研究项目获新西兰农业研究基金会、梅西大学、澳大利亚Simplot公司等资助。曾为多家国际食品公司提供专业咨询，包括澳大利亚Simplot、美国Frito-Lay等。目前受聘为中国农业科学院国际杰出教授及担任江南大学客座教授。