禹晓副教授与中国农业科学院油料作物研究所、哈佛医学院合作发表“α-亚麻酸转化为n-3长链多不饱和脂肪酸的生物利用和膳食调控策略”的研究成果
近期，我重点实验室禹晓博士作为共通讯作者与中国农业科学院油料作物研究所邓乾春研究员团队联合哈佛医学院康景轩教授，在国际食品Top期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（Q1，IF5y: 10.3）共同发表题为“Conversion of α-linolenic acid into n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids: bioavailability and dietary regulation”的综述性论文。
综述亮点
阐明了ALA转化为n-3 LCPUFAs的代谢调控靶点；
提出了正向调控ALA转化为n-3 LCPUFAs的代谢假说；
膳食调控是提升ALA转化效率的有效策略；
构建负载ALA稳态递送体系是未来研究的重点方向；
新兴n-3 PUFAs摄入途径和资源值得关注。
图1基于膳食调控ALA增效转化为n-3 LCPUFAs的初步饮食策略
原文链接：
https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2442064