闫溢哲教授、王爽爽博士参加河南省特色农产品技术创新论坛暨学会青年科学家学术沙龙
2025年9月19日至21日，河南省特色农产品技术创新论坛暨学会青年科学家学术沙龙在商丘成功举办。本次论坛由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，商丘师范学院、农业农村部大宗粮食加工重点实验室共同承办。大会邀请了中国农业大学籍保平教授、江南大学翟齐啸教授、中国农业科学院王振宇研究员、广东省农业科学院陈谋通研究员等十余位国内食品领域知名专家作大会特邀报告。报告内容涵盖功能食品开发、水产品营养与加工、菌群靶向性食品、肉类加工产业创新路径等多个前沿研究方向，为与会代表呈现了一场高水平的学术盛宴。论坛围绕特色农产品精深加工关键技术、加工副产物高值化利用、功能化与健康食品创制以及产学研协同创新机制等核心议题展开了深入研讨。
同期举办的青年科学家学术沙龙汇聚了来自省内外多所高校及科研院所的优秀青年科研人员，围绕食品科学与技术前沿热点开展了平等、开放的学术交流与思想碰撞，有效激发了青年学者的创新思维，为河南省食品学科领域青年科技人才提供了展示研究成果、交流学术观点的重要平台。重点实验室闫溢哲教授、王爽爽博士分别受邀作了题为“基于等离子体活化水的淀粉及全粉改性新技术研究”和“多重刺激响应及线粒体靶向因子修饰的花色苷递送载体设计及应用”的学术报告，分享了我重点实验室最新研究成果。
本次论坛的成功举办，是贯彻落实习近平总书记关于科技创新和青年科技人才培养重要指示精神的具体实践，为促进河南省食品加工产业技术创新与转型升级注入了新的动力。此次大会搭建了农产品加工领域的交流互鉴，凝聚共识、互促共进的学术平台，加强了我重点实验室与省内食品同行间的交流，有力提升了实验室冷链食品加工与安全控制的知名度和影响力。