白艳红教授课题组在《Microchimica Acta》发表“Colorimetric aptasensor for Listeria monocytogenes detection using dual functional Fe₃O₄@MIL-100(Fe) with magnetic separation and oxidase-like activities in food samples”的研究论文

冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室白艳红教授课题组在Microchimica Acta（中科院二区，IF=5.3）发表了题为“Colorimetric aptasensor for Listeria monocytogenes detection using dual functional Fe₃O₄@MIL-100(Fe) with magnetic separation and oxidase-like activities in food samples”（基于磁分离及纳米酶活性双功能化Fe₃O₄@MIL-100(Fe)的比色法检测食品中单增李斯特菌）的研究论文。

单增李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种常见的食源性致病菌，可引发高危人群出现中枢神经系统感染，表现为脑膜炎、败血症等。该菌在肉品中检出率较高，是即食肉制品风险评估等级最高的致病菌。建立及时、可靠的检测方法是解决单增李斯特菌感染的有效途径。针对此问题，该研究通过适配体修饰Fe₃O₄@MIL-100(Fe)作为特异性捕获探针和纳米酶信号标签，建立基于磁分离和纳米酶联级信号放大的高灵敏检测体系。采用比色法和紫外光谱法对单增李斯特菌纯培养物，人工污染鸡胸肉和牛奶样品进行检测。单增李斯特菌的肉眼检出限达到1.4 × 10⁴ CFU mL^-1，紫外光谱法检测结果在10²~10⁷ CFU mL^-1范围内有良好的线性关系（Y=2.49674-0.16671X，R²=0.94512），检出限低至14 CFU mL^-1。加标鸡胸肉和牛奶的检出限分别为1.7 × 10² CFU mL^-1和2.1 × 10² CFU mL^-1，加标回收率在81%到114%之间，变异系数小于6%，检测时间为90 min。该方法具有操作方便、灵敏度高、特异性强的优势。

以上研究得到了河南省科技攻关（242102321130）、河南省高校重点科研（24A550017）等项目的支持。

原文链接：https://link.springer.com/article/10.1007/s00604-024-06528-5/metrics