白艳红教授课题组在Food Chemistry发表题为“Lanthanide bimetallic MOF-based fluorescent sensor for sensitive and visual detection of sulfamerazine and malachite”的研究论文
近日，河南省冷链食品质量安全控制重点实验室白艳红教授课题组在Food Chemistry 发表了题为“Lanthanide bimetallic MOF-based fluorescent sensor for sensitive and visual detection of sulfamerazine and malachite”（基于双金属MOF的荧光传感器灵敏可视化快速检测磺胺甲基嘧啶和孔雀石绿）的研究论文。
本研究分别以兽药残留磺胺甲基嘧啶（SMZ）和孔雀石绿(MG)为检测对象，以双金属有机框架材料（MOF）为荧光探针，建立了快速、灵敏、可靠的荧光可视化检测方法。如图1所示，首先，在室温下成功合成了铽铕双金属有机框架材料Tb0.6Eu0.4-MOF。然后，以Tb0.6Eu0.4-MOF为荧光探针，基于内滤效应机理，建立了孔雀石绿和磺胺甲基嘧啶的荧光检测方法。在优化的实验条件下，孔雀石绿和磺胺甲基嘧啶的检出限分别为1.12 μM和0.1 μM。将该检测方法应用于鱼肉样品中孔雀石绿和磺胺甲基嘧啶的定量测定，回收率分别为101.45%~116.63%和92.87%~107.90%。此外，在254 nm紫外灯照射下，随着孔雀石绿浓度的增加，荧光探针的颜色由橙色逐渐变为绿色；随着磺胺甲基嘧啶浓度的增加，Tb0.6Eu0.4-MOF的荧光探针的颜色逐渐变暗，结合红、绿、蓝(RGB)值的计算，实现了孔雀石绿和磺胺甲基嘧啶的可视化检测。该传感器提供了一种快速、灵敏、可视化的定量检测方法，在食品安全检测领域具有广阔的应用前景。
图1. 基于Tb0.6Eu0.4-MOF的荧光传感器检测磺胺甲基嘧啶和孔雀石绿的示意图
图2.(A)荧光探针在不同浓度MG存在下的荧光发射光谱;(B) log[F491/F619]与MG浓度的线性关系(插图:Tb0.6Eu0.4-MOF溶液在254 nm紫外灯下加入不同浓度MG后的荧光颜色变化)。(C)加入不同浓度SMZ后荧光探针的荧光发射光谱;(D) F0/F与SMZ浓度的线性关系(插图:在254 nm紫外灯下，离心管中加入不同浓度的SMZ后荧光探针荧光颜色的变化)。
图3. (A)在紫外灯(254 nm)照射下，添加不同浓度MG后，Tb0.6Eu0.4-MOF溶液在荧光比色皿中的荧光颜色变化; (B)在紫外灯(254 nm)下，加入不同浓度的SMZ后，荧光探针的颜色变化; (C) G/R值与MG浓度的拟合曲线; (D) R值与SMZ浓度的拟合曲线; (E)所设计的智能手机应用程序界面示意图。
该研究成果受以上研究成果受国家自然科学基金（31801630），河南省重大公益专项“肉类安全危害物快速检测与防控关键技术研发及示范”（201300110100），河南省科技攻关项目（222102310355）资助支持。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135390