冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室学者讲坛 第一期
报告题目：功能性糖高效生物制造的共性关键技术研究
报 告 人：沐万孟教授
报告时间：2023年6月26日上午9:00
报告地点：科学校区食工楼209学术报告厅
附：沐万孟教授简介
沐万孟，江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任、教授、博士生导师。国家自然基金优秀青年基金、江苏省自然基金杰出青年基金、霍英东基金会青年教师奖等获得者。主要从事食品酶与食品酶工程、食品功能配料生物制造等应用基础和产业化研究。主持国家自然基金（5项）、国家重点研发项目和课题等项目20余项。近5年，以第一/通讯作者在ACS Nano、ACS Catal、Biotechnol Adv、Trends Food Sci Tech、J Agric Food Chem、Food Chem、Bioresourc Technol等期刊发表SCI论文105篇，含大类一区75篇；担任J Agric Food Chem、J Sci Food Agr、《食品与生物技术学报》、《未来食品科学》等期刊编委；获授权发明专利40余件（含国际专利2件）；完成技术成果鉴定4项，获山东省科技一等奖、教育部科技进步二等奖等科技奖励。