重点实验室闫溢哲课题组在Food Science and Human Wellness发表“天然来源多糖降血糖作用机制及构效关系”研究成果
近日，冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室闫溢哲课题组在Food Science and Human Wellness（中科院一区，IF=7.0）发表了题为“Review on mechanisms and structure-activity relationship of hypoglycemic effects of polysaccharides from natural resources”（天然来源多糖降血糖作用机制及构效关系）的综述论文。
糖尿病是一个严重的世界性健康问题，其发病率和死亡率都比较高。以往的治疗主要集中在抗高血糖药物上，而这些药物已经引起了严重的并发症。因此，科研工作者越来越重视从天然产物中开发新的降血糖成分。从动物、植物和真菌中提取的多糖因其安全性和各种生物活性而引起全世界的关注。已发表的文表明，多糖的干预可以通过潜在的不同机制降低高血糖，包括抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性、改善葡萄糖代谢、增加β细胞质量、减少氧化应激损伤和调节肠道菌群。本文回顾了近年来天然多糖抗高血糖作用的研究进展，包括其结构特点、药理机制和相关模型；同时还讨论了其结构与降糖活性之间的关系。该综述将促进科研工作者对多糖在缓解高血糖方面应用的认识，为天然产品在功能性食品和医药行业的开发和应用提供理论依据。
以上研究成果受国家自然科学青年基金项目(32201969)及河南省自然科学青年基金项目(212300410297) 资助支持。
原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453023000691?via%3Dihub