冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室
学者讲坛 第二期
报告题目：预制菜产业发展现状及未来趋势
报 告 人：中国农业大学程永强教授
报告时间：2023年9月26日下午14：30
报告地点：科学校区食工楼211
附：程永强教授简介
程永强，男，1972年10月出生，日本筑波大学博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，植物源功能食品北京市重点实验室主任，教育部新世纪优秀人才，现代农业产业技术体系岗位科学家，国家“十四五”重点研发计划项目首席科学家。兼任International Agricultural Engineering Journal 杂志执行主编，中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会秘书长等职务。多年来一直从事粮食加工与功能食品开发方面的工作，重点研究方向包括：米面制品开发及品质调控；谷物淀粉加工品质评价及功能性产品开发；功能食品的评价与开发。充分结合现代生物技术（酶制剂、发酵），提升产品品质和功能特性。主持国家“十四五”重点研发计划项目“方便主食食品规模化加工关键技术研究与集成应用”，已经完成和正在主持承担国家自然科学基金面上项目6项，国家“十一五”“十二五”“十三五”课题多项。获得北京市科技进步奖1项，国家教学成果二等奖1项，发表文章近200篇，其中SCI和EI检索文章80多篇，第一完成人获得授权发明专利多项。