冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室学者讲坛 第三期
报告题目：慢消化淀粉结构与功能调控
报 告 人：江南大学缪铭教授
报告时间：2023年10月18日下午15：00
报告地点：科学校区食工楼会议室209
附：缪铭教授简介
缪铭，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授、博导，入选国家“万人计划”青年拔尖人才、江苏省六大人才高峰计划等，兼任江苏省食品科学技术学会副秘书长和青委会副主任、中国大百科全书食品科学分支副主编、国际期刊Functional Food Science 副主编等。主要从事食品碳水化合物结构与健康研究工作，先后主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金项目及企业委托课题等20余项，以通讯/第一作者发表SCI论文80余篇；申请国内外发明专利45项，其中授权发明专利28项。获中国食品科学技术学会杰出青年奖、山东科技进步一等奖、教育部自然科学二等奖等多项奖励等多项。