闫溢哲课题组在《Dyes and Pigments》发表“供受体型π-共轭1,3,5-三嗪染料的合成及在细胞成像和液体食品安全检测中的应用”研究成果
近日，冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室闫溢哲课题组在《Dyes and Pigments》（Top期刊）发表了题为“Donor-acceptor type π-conjugated 1,3,5-triazine dyes synthesis and its application in cell imaging and liquid food safety detection”（供体-受体型π-共轭1,3,5-三嗪染料的合成及在细胞成像和液体食品安全检测中的应用）的研究论文。
1,3,5-三嗪类化合物是一类含氮杂环化合物，在可降解材料、药物合成、荧光染料等中有着广泛的应用。本文以2-甲基-4,6-二苯基-1,3,5-三嗪和苯甲醛衍生物为底物，通过一步法成功合成了一系列供受体π共轭1,3,5-三嗪染料(TzAr-R)，并测定了其光物理性质。在此基础上，选择两种典型探针(TzAr-OH和TzAr-NapOH)进行深入研究。研究发现，其具有pH耐受性好、选择性高、粘度响应好、细胞毒性低等优点。此外，TzAr-OH和TzAr-NapOH在细胞粘度检测中表现出优异的性能，并可监测果汁等液体食物的变质。这表明该探针可以作为强大的成像工具，应用于生物医药、食品安全检测等领域。
以上研究得到了国家自然科学基金（21801145）、河南省青年科学家项目（225200810122）支持。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.dyepig.2023.111798